La firma mexicana Dórica presenta dos nuevas piezas que se integran a su propuesta de colección atemporal cuyos materiales - madera de encino laqueado y piedra - aportan una estética que transforma y da belleza inmediata a los espacios. Se trata de la silla Balance, trabajada en madera; su estabilidad radica en la posición de sus patas dispuestas en forma triangular que le aportan solidez, la cual no sacrifica su ligereza y permite un suave y silencioso desplazamiento cada vez que se le cambia de lugar.

Por su parte, la mesa Sensato, trabajada en madera y mármol o granito, transmite refinamiento y elegancia. La base de madera soporta una placa rectangular con bordes redondeados y la extensión de su superficie permite acomodar hasta seis comensales. El diseño de estas piezas minimalistas, que buscan convertirse en clásicas, está bajo la dirección de Sebastián Ángeles, con quien tuvimos una breve conversación.

Sebastián, ¿qué sensaciones inspiraron el diseño de estas piezas?

Las conexiones que tenemos con lo cotidiano. Los momentos en los que apreciamos los objetos que nos rodean, nos hacen conectar con sensaciones de tranquilidad y paz. Cuando algo nos llena los pequeños vacíos que genera la celeridad del ritmo en el que vivimos, encontramos momentos de contemplación y conexión con lo natural a través de lo que nos rodea.

¿Podrías darnos las características de los materiales con los que están fabricadas las piezas?

La madera de Tzalam es una madera dura tropical mexicana, en los productos utilizamos un acabado a poro abierto, lo que logra que el material sea terso al tacto y a la vez se siga conservando su naturaleza en la superficie. El granito Ebony Cristal es una piedra dura generalmente importada de Brasil, por ser un material natural le aplicamos un acabado cepillado a la superficie, lo que crea una textura que hace sentido con su forma visual.

¿Podrías dibujarnos la atmósfera en la que te imaginas estas dos piezas?

Los productos están diseñados para sobresalir en cualquier espacio, ya sea minimalista o ecléctico. La idea de los diseños es que logren formar parte de cada espacio y se adapten a los gustos del usuario, así llenan un lugar especial con la persona que los adopta y logra formar parte de su vida por mucho tiempo.

Conceptos y platillos que tienes que probar.

Con propuestas frescas y únicas, estos son algunos de los restaurantes imperdibles a la hora de visitar la ciudad blanca. (Información y fotografías cortesía de SEFOTUR Yucatán.)

La gastronomía de Mérida, como la de todo Yucatán, tiene como base la herencia maya que al fusionarse primero con la influencia española y luego con la libanesa y caribeña, dio origen a una cocina única. Entre los platillos clásicos de la comida yucateca destacan: cochinita pibil y lechón al horno, panuchos y salbutes, sopa de lima, queso relleno y poc chuc, un platillo elaborado con carne de cerdo. Y estos so los restaurantes que ofrecen una versión renovada de esos sabores tradicionales.

Te extraño, extraño

Su propuesta de cocina contemporánea está en manos de los chefs Joaquín Cardoso y Sofía Cortina. Con influencia multicultural, su menú está pensado para diferentes estilos, momentos y antojos.

Ubicado en la planta baja de LaGalá, una galería enfocada en el arte, la gastronomía y el diseño, sus platillos son presentados para crear emociones únicas, compartiendo frases de hermosos poemas en cada una de sus vajillas.

Maya de Asia

Es un nuevo concepto culinario que fusiona la emblemática y tradicional comida yucateca con los sabores de las culturas orientales. Su dueño, Carol Kolozs Fisher, cree en la gastronomía yucateca y en lo mucho que puede aportar. En el menú figuran platillos como cerdo crujiente con vegetales, chicharrón de pulpo estilo Tailandia, coliflor al carbón, longaniza de casa y más de 50 platillos de lo mejor de la cocina maya y asiática.

Micaela, mar y leña

Su pasión es la hospitalidad. Creen que cocinar a los suyos es un lenguaje de amor que se transmite en la comida.

Se encuentra en el Centro de Mérida y su cocina es una mezcla del mar con toque a la leña, sus sabores son mexicanos y universales, y su historia inicia gracias a una carta perdida en un libro de recetas que data de 1897. En su menú podemos encontrar pulpo a la parrilla, el tuétano de res a las brasas, variedad de ostiones y deliciosos postres.

Picheta

Al pasar por el famoso pasaje Picheta se encuentra este restaurante único y acogedor que tiene la mejor vista de la ciudad en su terraza/bar, justo enfrente de la catedral de San Idelfonso. Su cocina de autor es perfecta y junto con su gastronomía yucateca contemporánea hacen una excelente mancuerna.

Entre sus autores están los chefs David Cetina, Luis Barocio, Edwin Chulim, Geraldine Abraham, Chel Vidal, Roberto Solís, Alex Méndez y Maricela Chaia.

K’u’uk

Su menú de 12 tiempos permite experimentar cada detalle, no solo por la oportunidad de degustar 12 platillos, sino también gozar de sabores que transforman la gastronomía yucateca con un estilo propio.

Varias veces ganador de premios como el Food and Travel Award como el mejor restaurante en el interior de la República, K’u’uk se ubica sobre una de las avenidas más emblemáticas de Mérida, Paseo de Montejo. Su creador es El chef Pedro Evia.

Merci

Regina Escalante, una de los 20 “Grandes Chefs Mexicanos” con una visión culinaria fuera de este mundo, decidió abrir Merci en 2014 con la promesa de ofrecer productos frescos y locales hechos al momento, combinando dos culturas que la definen: estadounidense y francesa. Merci cuenta con dos sucursales: en Plaza San Ángelo y la más reciente, en paseo 60. Sirve desayunos, brunch y almuerzos, y una especialidad diaria diferente e irrepetible.

Más información en: www.yucatan.travel y www.sefotur.yucatan.gob.mx

Tulkal, parte de una nueva historia

A 98 km del Aeropuerto Internacional de Cancún y a 18 minutos del sitio arqueológico de Tulum, se encontrará este magnífico resort que cuenta con acceso a dos espectaculares playas: Chemuyil y Playa Coba.

En Live Aqua Beach Resort Riviera Maya Tulkal hay un retiro elegante y personal.

El resort, listo para abrir sus puertas en julio de 2021, celebra las maravillas naturales de Tulkal, a poco más de 10 km de Tulum. Cuenta con una de las playas más hermosas de toda la Riviera Maya, rodeado de vegetación tropical y de la selva.

La mejor forma de describir este increíble resort es ubicarlo como una joya escondida en uno de los mejores destinos del caribe mexicano. Si el objetivo es disfrutar de la naturaleza para revitalizar el cuerpo y el alma, Live Aqua Beach Resort Riviera Maya Tulkal es el lugar ideal.

Son sus vistas naturales incomparables, la gastronomía atrevida llena de sabores y los aromas que regala su ubicación, lo que hacen del resort un espacio inigualable.

Live Aqua Beach Resort Riviera Maya Tulkal cuenta con 343 habitaciones y suites con balcón privado. Adicionalmente cuenta con piscina, spa, más de 10 restaurantes y bares, así como un lounge. El Aqua Lounge tiene un concepto único.

Un resort de la calidad de Live Aqua Beach Resort Riviera Maya Tulkal cuenta con una creatividad culinaria única basada en ingredientes de la más alta calidad. Su gastronomía combinada con el entorno exclusivo de sus bares y restaurantes complementan una experiencia gourmet para deleitar a los más exigentes paladares.

Aquellos que viajen en grupo, además, contarán con un lobby especial para ellos, así como de sus salas de reuniones completamente adaptadas y equipadas con la mejor tecnología para hacer de las reuniones algo inolvidable y exitoso.

Cuenta también con un espacio en terraza donde cómodamente se pueden recibir hasta 1 000 invitados dependiendo del acomodo. Adicionalmente está el magnífico teatro de la propiedad con 400 asientos y dos salas de reuniones para eventos íntimos.

Así mismo, Live Aqua Beach Resort Riviera Maya Tulkal cuenta con acceso al Centro de Convenciones de Tulkal, un espectacular recinto con un salón con capacidad para 3 000 invitados que se puede subdividir hasta en seis salones. La terraza y el teatro complementan el inigualable recinto.

En Live Aqua Beach Resort Riviera Maya Tulkal cada detalle es cuidadosamente planeado, lo que permite a los visitantes formar parte de una nueva historia que coexiste con la naturaleza dentro de un destino único.

Un paraíso de turismo en el Caribe

Los 48 kilómetros de costa de Punta Cana, bordeados por palmeras de coco, son perfectos para el descanso y la relajación frente al mar.

República Dominicana es un destino como ningún otro. Ha sido reconocido a nivel mundial por sus experiencias fuera de lo común, su rica cultura, así como por un clima casi perfecto durante todo el año y una serie de comodidades únicas. La isla caribeña cuenta con una accesibilidad importante con vuelos directos desde la mayoría de los principales aeropuertos, lo que la convierte en un destino ideal tanto para viajes de placer como para viajeros de negocios. Dentro de la isla nos encontramos con Punta Cana, que no solo cuenta con una de las costas de arena blanca más grandes de todo el Caribe, sino que también es sinónimo de relajación y descanso, así como de negocios.

Experiencias MICE

Playas, gastronomía, campos de golf de talla mundial y lujosos alojamientos son solo algunas de las experiencias que Punta Cana tiene preparadas para dejar maravillada a cualquier persona. Adicionalmente, cuenta con una oferta especial para el segmento MICE. No solo por ser el destino de mejor conectividad de todo el Caribe, gracias a sus aeropuertos internacionales en diferentes puntos clave del país, sino también porque tiene más de 6 000 habitaciones de diferentes cadenas hoteleras y resorts, convirtiéndolo en un lugar sumamente atractivo para cualquier reunión.

Punta Cana cuenta con modernos centros de convenciones y salas para eventos con la posibilidad de adecuarse a eventos de cualquier tamaño. Los centros son operados por personal especializado que asegurará a los organizadores contar con un evento inolvidable.

Cocina criolla

El destino ofrece una inmensa variedad de platos para sorprender hasta a los paladares más exigentes. Desde sopas y guisos tradicionales como bandera dominicana —considerado el platillo nacional—, el asopado (sopa de pollo, tomate y arroz), las parrilladas de mariscos y pescado, hasta deliciosos postres de coco como el majarete. Son muchas las especialidades culinarias exclusivas de la cocina criolla dominicana que es una mezcla de las gastronomías española, africana y taína. Además, cualquier persona que visite Punta Cana tiene como obligación probar la Mamajuana, una potente bebida de hierbas en la que encontrarán una mezcla fermentada de cortezas curadas de árboles, hierbas, vino tinto y ron.

Muchos de los complejos hoteleros de Punta Cana tienen restaurantes exclusivos de comida típica dominicana o ciertos días incluyen dentro de sus menús platos tradicionales. Hay una gran oferta de restaurantes de gastronomía local, pero los que son más populares son los que están en la playa, entre ellos, Armageddon, Huracán Café, Jellyfish, Soles, Capitán Cook en Bávaro; Onno’s, La Yola, Playa Blanca, en Punta Cana; La Palapa by Eden Rock, en Cap Cana; y Passion by Martin Berasategui en Paradisus Palma Real. Varias veces al año algunos de estos restaurantes realizan fiestas de luna llena en la playa.

Oferta de alojamiento

Desde hace varios años, Punta Cana ha sido uno de los destinos por excelencia del Caribe, mucho de ello gracias a su enorme variedad de opciones de alojamiento, desde hoteles todo incluido, exclusivos hoteles boutique, hoteles coloniales en sus ciudades históricas más representativas, hasta eco lodges, a orillas del mar.

En especial Punta Cana ha atraído el interés de grandes desarrollos con capacidad para recibir grupos numerosos. Muchos de ellos, como Punta Cana Resort & Club, cuenta con iniciativas importantes en el tema de sostenibilidad. De igual manera, se encuentran en Punta Cana exclusivos desarrollos como Four Points By Sheraton Puntacana Village, The Westin Puntacana Resort & Club, Tortuga Bay Hotel at Puntacana Resort & Club, Bahía Príncipe Grand Bávaro, Hard Rock Punta Cana, Barceló Bávaro Grand Resort, entre otros.

Aperturas Punta Cana

Las proyecciones de crecimiento para Punta Cana son más que excelentes. Y como muestra, podemos hablar de que gracias a sus grandes atracciones, ha recibido importantes inversiones de grupos hoteleros mexicanos de talla internacional. Tal es el caso de los proyectos impulsados por Grupo Playa Resorts bajo los nombres de Hyatt Ziva Cap Cana y Hyatt Zilara Cap Cana, que abrieron sus puertas a finales de 2019 y representan la vanguardia de Hyatt en la isla caribeña.

En cuanto a futuras aperturas, Grupo Posadas, Original Group y Playa Resorts son algunas de las grandes cadenas hoteleras que han decidido incrementar su cartera de habitaciones para el periodo 2021-2022 en Punta Cana. Grupo Posadas abrió en febrero de 2021 el Live Aqua Beach Resort Punta Cana, su primer complejo en el destino. Dispone de 345 habitaciones y su diseño arquitectónico refleja modernidad, lujo y cuidado medio ambiental. En las mismas fechas comenzó la construcción del Grand Fiesta Americana Los Corales en Punta Cana.

De compras en Punta Cana

Blue Mall Puntacana, uno de los más nuevos centros comerciales de Punta Cana, cuenta con boutiques de alta gama y está rodeado de cafés y restaurantes. Otras opciones para el shopping son Puntacana Village, que tiene tiendas de ropa para adultos y niños, galerías de arte y supermercados. Más al sur, Cap Cana, la mejor área para compras de lujo, ofrece diversas tiendas de regalos de alta calidad, galerías de arte, ropa de playa y ropa de diseñador, incluyendo la tienda de la diseñadora dominicana Jenny Polanco, así como boutiques de diseño de interiores, desde la marina hasta tiendas de hoteles individuales.